طرز تهیه استیک در تابه گریل

استیک کبابی یک غذای کلاسیک است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند و روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. یکی از روش‌های رایج استفاده از تابه گریل کاویش است که به شما امکان می‌دهد استیک را در داخل خانه بپزید و در عین حال ظاهری خوشمزه و ترد داشته باشید. با این حال، برخی از مردم ممکن است تعجب کنند که آیا استیک کبابی روی تابه گریل در مقایسه با سایر روش‌های پخت مانند کباب کردن در فضای باز یا استفاده از جوجه‌های گوشتی خوب است یا خیر.

پاسخ به این سوال در نهایت به ترجیحات شخصی بستگی دارد، زیرا هر روش پخت میتواند نتایج کمی متفاوت داشته باشد. با این حال، برخی از مزایای کلیدی برای استفاده از ماهی تابه گریل وجود دارد که می تواند آن را به یک انتخاب عالی برای تهیه استیک کبابی تبدیل کند.

یکی از بزرگترین مزایای استفاده از تابه تفلون کاویش، قابلیت پخت در داخل خانه است. اگر در آب و هوای زندگی می‌کنید که در تمام طول سال اجازه کباب کردن در فضای باز را نمی‌دهد، یا اگر به سادگی به کباب‌پز در فضای باز دسترسی ندارید، این امر به‌ویژه مفید است. با یک ماهیتابه گریل می‌توانید از طعم لذیذ استیک کبابی لذت ببرید، بدون اینکه نیازی به جرات دادن به عناصر یا سرمایه‌گذاری در یک گریل گران‌قیمت در فضای باز داشته باشید.

یکی دیگر از مزایای استفاده از ماهی تابه گریل، توانایی دستیابی به ظاهری ترد و زغالی روی استیک است. این به دلیل برجستگی های روی تابه است که علائم گریل کلاسیک را ایجاد می کند و همچنین به تخلیه چربی و آب اضافی از استیک کمک می کند. این می تواند منجر به یک استیک خوش طعم تر و رضایت بخش شود که همچنین کمی سالم تر است، زیرا حاوی چربی کمتری است.

اگر به یک گریل در فضای باز دسترسی ندارید، یک تابه گریل جایگزین عالی برای پخت استیک در داخل خانه است. در اینجا یک راهنمای گام به گام در مورد طرز تهیه استیک در تابه گریل آورده شده است:

استیک خود را انتخاب کنید

با انتخاب یک برش خوب از استیک مانند ریبی، فیله یا فیله مینیون شروع کنید. به دنبال استیک هایی باشید که به خوبی مرمر با چربی هستند، زیرا این به لطیف و خوش طعم شدن گوشت کمک می کند.

اجازه دهید استیک به دمای اتاق برسد

 استیک را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه قبل از پخت در دمای اتاق بماند. این به پخت یکنواخت‌تر استیک کمک می‌کند.

تابه گریل را از قبل گرم کنید

 تابه گریل خود را چند دقیقه روی حرارت زیاد گرم کنید تا خیلی داغ شود. می خواهید آنقدر داغ باشد که استیک را سریع تفت دهید و پوسته خوبی از بیرون ایجاد کنید.

روغن را اضافه کنید

 زمانی که تابه داغ شد، یک روغن با نقطه دود بالا مانند روغن گیاهی یا روغن کانولا به تابه اضافه کنید. مراقب باشید زیاد اضافه نکنید، زیرا نمی خواهید استیک در روغن شنا کند.

استیک را اضافه کنید

استیک را در ماهیتابه قرار دهید و بگذارید 3-4 دقیقه یک طرف آن بپزد. در این مدت استیک را دست نزنید و حرکت ندهید، زیرا نیاز به تشکیل پوسته دارد.

استیک را برگردانید

 با استفاده از انبر استیک را با دقت برگردانید و اجازه دهید 3 تا 4 دقیقه دیگر از طرف دیگر بپزد.

استیک را مزه دار کنید

 دو طرف استیک را با نمک و فلفل مزه دار کنید. در صورت تمایل می‌توانید چاشنی‌های دیگری مانند پودر سیر، پاپریکا دودی یا گیاهان را اضافه کنید.

روغن ماهیتابه

 مقداری روغن روی تابه گریل داغ بپاشید تا از چسبیدن استیک جلوگیری شود.

قرار دادن استیک روی تابه گریل

 استیک را با احتیاط با استفاده از انبر روی تابه گریل قرار دهید. هنگامی که استیک به ماهیتابه برخورد می کند باید صدای خس خس را بشنوید که نشانه خوبی از داغ بودن قابلمه است.

استیک را بپزید

 استیک را حدود 3 تا 4 دقیقه از یک طرف بدون حرکت دادن بپزید. این به ایجاد یک پوسته خوب در خارج کمک می کند. سپس استیک را برگردانید و 3 تا 4 دقیقه دیگر روی طرف دیگر آن را بپزید.

آماده بودن را بررسی کنید

 از دماسنج گوشت برای بررسی دمای داخلی استیک استفاده کنید. برای متوسط، دما باید حدود 130 درجه فارنهایت باشد. برای متوسط، باید حدود 135 درجه فارنهایت باشد. توجه داشته باشید که بعد از اینکه استیک را از استیک پز خارج کردید تا چند دقیقه به پختن ادامه می دهد، پس بهتر است کمی زودتر از دمای دلخواه آن را بردارید.

استیک را استراحت دهید

 زمانی که استیک به دلخواه شما پخته شد، آن را از تابه گریل بردارید و بگذارید چند دقیقه روی تخته برش بماند. این باعث می شود که آب میوه ها دوباره توزیع شود و استیک لطیف تر شود.

سرو کنید و لذت ببرید

استیک را با دانه ها برش دهید و با طرف های مورد علاقه خود مانند سبزیجات برشته، پوره سیب زمینی یا سالاد سرو کنید.

با این نکات، میتوانید یک استیک خوشمزه در یک تابه تفلون گرانیتی درست کنید که به خوبی استیکی است که در یک گریل در فضای باز درست می شود. فقط مطمئن شوید که مراقب حرارت و پخت آن باشید تا مطمئن شوید که استیک شما کاملاً پخته شده است.