قابلمه از گذشته تا امروز عضو قدیمی و همکار اصلی در هر آشپزخانه بوده است. در گذشته از قابلمه با عنوان دیگ یاد می‌شده و اساسا ظرفی با لبه های بلند و دارای درب بوده که برای پخت و پز انواع پلو، خوراک و خورش از آن استفاده می‌شده است. اما امروزه با پیشرفت هنر آشپزی، مهارت های کیک پزی توسط قابلمه ها نیز دیده می‌شود. قدیمی ترین قابلمه ها و به بیان دیگر دیگ ها از جنس سنگ بوده‌اند. گفتنی است در گذشته قابلمه های مسی و سفالی نیز مورد استفاده قرار می‌گرفتند. جهت خرید قابلمه به وب سایت کاویش مراجعه کنید.

امروزه قابلمه ها در ابعاد، اندازه، طرح، رنگ، مدل، جنس و… مختلفی ساخته و به بازار عرضه می‌شوند. قابلمه ها هر روزه ویژگی ها و کیفیت بالاتری پیدا کرده‌اند که سبب سهولت در آشپزی، لذت بردن از پخت و پز و افزایش کیفیت مواد غذایی در اثر پخت شده است. انتخاب اندازه قابلمه متناسب با حجم غذا و تعداد نفرات خانواده به راحتی امکان پذیر است. نچسب و نسوز بودن، بادوام و مقاوم بودن در اثر ضربه و حرارت بالا، زنگ نزدن و برخورداری از پوششی مناسب برای پخت و پز بدون اثرات مواد شیمایی و… از دیگر ویژگی های قابلمه های فعلی و موجود در بازار است. گفتنی است رنگ و طرح های متنوع به کار رفته در قابلمه ها سبب زیبا تر کردن فضای آشپزخانه متناسب با سلیقه های مختلف شده است.

در ادامه شرحی بر موضوع قابلمه ، تابه گریل ، کاربرد ها، مدل ها، خرید قابلمه و… آمده است.

مدل قابلمه

امروزه تنوع مدل قابلمه در بازار بیش از پیش شده است. قابلمه هایی از جنس سرامیکی، مس، تفلون، چدن، استیل،گرانیت، شیشه، لعابی و… نمونه ای ازگستردگی و تنوع جنس قابلمه ها در بازار است. ابعاد قابلمه ها متناسب با تعداد نفرات و نوع استفاده به راحتی قابل انتخاب هستند. قابلمه ها با دارا بودن ویژگی هایی مثل دسته های نسوز، ثابت یا جداشونده ایمنی فرد را در هنگام آشپزی حفظ می‌کنند. علاوه بر این با دارا بودن سوپاپ و درهای شیشه ای روند پخت و پز ساده تر کرده و به پخت کامل غذا کمک می‌کنند. از سوی دیگر مدل قابلمه از سنتی و فانتزی گرفته تا کلاسیک و حرفه ای همگی به راحتی در دسترس قرار دارد.

قابلمه ها در حال حاضر از تنوع زیادی در طرح و رنگ و ابعاد و جنس و… برخودارند. گاهی مجموعه ای از قابلمه ها در ابعاد و کاربردهای مختلف با عنوان سرویس قابلمه در تعداد تکه های متنوع به بازار عرضه می‌شوند که زیبایی و نظم ویژه ای به تجهیزات و لوازم اشپزخانه می‌بخشند.

گاهی قابلمه ها را با شماره هایی نظیر20، 24 و 30 و… نیز معرفی می‌کنند، منظور از این اعداد قطر قابلمه و نهایتا سایز قابلمه است. بر هر نوع مواد غذایی می توان از قابلمه با جنس و ابعاد مناسب استفاده کرد مثلا برای پخت آش، خورشت، آبگوشت و… سرویس قابلمه استیل مناسب تر است. قابلمه های استیل ضد زنگ و با دوام هستند و درون آن ها خش نمی‌افتد. قابلمه های چدنی نیز مقاوم بوده و وزن بالایی دارند.دوام بالایی دارند ولی توزیع گرمایی یکنواخت ندارند. اغلب قابلمه های چدنی روکشی لعابی دارند. قابلمه های مسی گرما را سریعا دریافت و به طور یکنواخت منتشر می‌کند. از دوام بالایی برخوردار بوده و قیمت بالایی دارند. ظروف سرامیک ظاهر خوبی داشته و به آرامی گرم می‌شوند از این رو برای پخت مواد غذایی به صورت آرام پز مناسب است. قابلمه و ظروف تفلون به طور معمول نچسب و نسوز هستند و برای پخت و پز بسیار مناسب بوده و کیفیت و دوام بالایی دارند. 

 نکاتی برای خرید قلبمه

برای خرید قابلمه و تابه تفلون گرانیتی می‌توان به صورت حضوری به فروشگاه قابلمه رفته و یا خرید اینترنتی قابلمه را از طریق فروشگاه های آنلاین انجام داد. در خرید سرویس قابلمه اینترنتی برای سفارش قابلمه کلیه جزییات محصول را با دقت می توان بررسی و مقایسه کرده و یک خرید مفید را بدون صرف هزینه های زمان و رفت و آمد انجام داد. برای خرید حضوری و یا اینترنتی باید کلیه پارامترهای مهم قابلمه را به دقت بررسی کرد. مواردی از جمله ابعاد، وزن، جنس، برند سازنده، طرح، رنگ و برخی ویژگی ها مانند برخورداری از دسته نسوز،دسته های جداشونده و… بر قیمت قابلمه اثر گذار خواهد بود. از این رو هنگام خرید یا سفارش قابلمه با بررسی پارامترهای ذکر شده و همچنین نوع کاربرد و سلیقه هرفرد می‌توان یک خرید بهینه و به صرفه داشت.

همانطور که اشاره شد، قابلمه مهمترین و پرکاربرد ترین وسیله برای آشپزی و پخت و پز است که برای انواع پخت و پز نظیر خورش ها، پلو ها و حتی سرخ کردن غذا و پخت کیک نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. امرزوه قابلمه در کیفیت بالایی از جنس، رنگ و ابعاد و… در بازار موجود است. قابلمه های بدنه هایی از جنس های مختلف روی، استیل، مس، آلومینیوم خالص، آلومینیوم آلیاژی و… با روکشی از گرانیت، چدن، تفلون و… دارند که هریک دارای مزایای مختلفی بوده و بسته به نوع کاربردشان مورد انتخاب قرار می‌گیرند. بهتر است که قابلمه در سایز های مختلفی تهیه شود. زیرا معمولا خانواده های ایرانی اغلب در سبک پخت و پز خود دو نوع غذا مثلا پلو و خورشت را طبخ کرده و به همین دلیل داشتن چندین قابلمه در چند سایز بسیار مفید و کاربردی خواهد بود. از این رو انتخاب سرویس های قابلمه گزینه ای به صرفه و خریدی مفید خواهد بود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.