نحوه گریل مرغ در تابه

آشنایی با نحوه گریل مرغ در تابه

کباب کردن مرغ در تابه گریل کاویش راهی عالی برای لذت بردن از طعم مرغ باربیکیو بدون نیاز به گریل در فضای باز است. این فرآیند نسبتا ساده است و فقط به چند ماده اولیه و مهارت های اولیه آشپزی نیاز دارد. در این مقاله مراحل کباب کردن مرغ در تابه را به شما آموزش می دهیم و نکات و ترفندهایی را برای دستیابی به نتیجه عالی در اختیار شما قرار می دهیم. در مطلب نحوه گریل مرغ در تابه به جزییاتی می پردازیم که ترفند های جالبی را در اختیار علاقمندان به آشپزی قرار می دهد.

مرحله 1: مرغ مناسب را انتخاب کنید

اولین قدم برای کباب کردن مرغ در تابه تفلون کاویش، انتخاب مرغ مناسب است. سینه های مرغ بدون استخوان و بدون پوست یک انتخاب محبوب برای کباب کردن هستند زیرا به سرعت پخته می شوند و به راحتی قابل دست زدن هستند. با این حال، در صورت تمایل می توانید از مرغ یا ران های استخوانی نیز استفاده کنید. هنگام خرید مرغ، مرغ باکیفیت و تازه را انتخاب کنید. به دنبال مرغی باشید که رنگ صورتی داشته باشد و در لمس سفت باشد. از مرغ هایی که دارای بافت لزج یا بوی بد هستند اجتناب کنید.

مرحله 2: ظرف مناسب را انتخاب کنید

وقتی صحبت از کباب کردن مرغ در تابه تفلون گرانیتی می شود، نوع تابه ای که استفاده می کنید بسیار مهم است. تابه گریل چدنی بهترین گزینه است زیرا به طور یکنواخت گرم می شود، گرما را به خوبی حفظ می کند و علائم گریل عالی ایجاد می کند. مهم است که تابه خود را حداقل پنج دقیقه قبل از پختن روی حرارت بالا گرم کنید تا مطمئن شوید مرغ به طور یکنواخت پخته می شود.

مرحله 3: تابه را از قبل گرم کنید

برای کباب کردن مرغ در تابه، به یک تابه گریل یا یک ماهیتابه سنگین نیاز دارید. تابه را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا برای چند دقیقه گرم کنید. می خواهید تابه آنقدر داغ باشد که مرغ را سرخ کنید اما نه آنقدر داغ که بسوزد.

مرحله 4: مرغ را مزه دار کنید

وقتی ماهی تابه را آماده کردید، می توانید مرغ را چاشنی بزنید. ابتدا مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. این مرحله برای اطمینان از اینکه مرغ به درستی قهوه ای و ترد می شود، مهم است. سپس هر دو طرف مرغ را با ادویه های دلخواه خود مزه دار کنید. می توانید از مخلوط چاشنی خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید یا خودتان با مخلوط نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و پاپریکا درست کنید.

مرحله 5: مرغ را آماده کنید

اگر سینه‌های مرغ بدون استخوان و بدون پوست می‌پزید، می‌توانید آنها را مستقیماً روی تابه گریل یا استیک پز خود قرار دهید. با این حال، اگر در حال پختن تکه‌های مرغ با استخوان هستید، ممکن است بخواهید چربی و پوست اضافی را جدا کنید تا زمان پخت کاهش یابد. برای کمک به پخت یکنواخت مرغ، می توانید قسمت های ضخیم تر سینه مرغ را نیز به همان ضخامت بکوبید.

قبل از کباب کردن مرغ، مهم است که آن را به درستی آماده کنید. مرغ را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس مرغ را با ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود مزه دار کنید. یک مخلوط چاشنی ساده را می توان با ترکیب نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا درست کرد. مخلوط چاشنی را روی دو طرف مرغ مالیده و اجازه دهید حداقل 10 دقیقه بماند تا طعم ها در گوشت نفوذ کنند.

مرحله 6: مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید

پس از داغ شدن تابه مرغ را به تابه اضافه کنید. مرغ را طوری در تابه قرار دهید که طرف صاف آن رو به پایین باشد. این کار باعث می شود که مرغ علائم گریل خوبی بگیرد. تابه را بیش از حد شلوغ نکنید. برای اطمینان از پخت یکنواخت بین تکه های مرغ فضای کافی بگذارید. اگر در حال پختن دسته بزرگی از مرغ هستید، ممکن است لازم باشد آن را به صورت دسته ای بپزید.

مرحله 7: مرغ را بپزید

مرغ را به مدت 5-6 دقیقه از هر طرف یا تا زمانی که دمای داخلی آن به 165 درجه فارنهایت برسد بپزید. برای اطمینان از پخته شدن کامل مرغ از دماسنج گوشت استفاده کنید. از جابجایی بیش از حد مرغ در حین پخت خودداری کنید. این کار به مرغ کمک می کند تا علائم گریل خوبی داشته باشد و از چسبیدن آن به تابه جلوگیری کند.

مرحله 8: اجازه دهید مرغ استراحت کند

پس از پخته شدن مرغ، آن را از ماهیتابه خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند. این باعث می شود که آب میوه ها در سراسر گوشت پخش شود و در نتیجه مرغ آبدارتر و خوش طعم تر شود.

مرحله 9: مرغ را سرو کنید

پس از استراحت مرغ، آماده سرو است. می توانید آن را همانطور که هست سرو کنید یا می توانید آن را برش بزنید و روی یک تخت سالاد یا با کناره های مورد علاقه خود سرو کنید.

نکات و ترفندهایی برای کباب کردن مرغ در تابه

در اینجا چند نکته و ترفند وجود دارد که به شما کمک می کند هنگام کباب کردن مرغ در تابه به نتیجه عالی برسید:

• برای اطمینان از پخت و پز یکنواخت و جلوگیری از چسبیدن مرغ به تابه از یک ماهیتابه یا ماهی تابه گریل سنگین استفاده کنید.
• قبل از اضافه کردن مرغ، ماهیتابه را از قبل گرم کنید تا مطمئن شوید که علائم گریل خوب به دست می آید.
• مرغ را با ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود به خوبی مزه دار کنید تا طعم آن بهتر شود.
• از شلوغی بیش از حد قابلمه برای اطمینان از پخت و پز یکنواخت خودداری کنید.
• برای جلوگیری از چسبیدن مرغ به ماهیتابه در زمان پخت زیاد آن را دور نزنید.
• برای اطمینان از پخته شدن کامل مرغ از دماسنج گوشت استفاده کنید.
• قبل از سرو، اجازه دهید مرغ چند دقیقه استراحت کند تا آب آن دوباره در گوشت پخش شود.
• مرغ را همانطور که هست سرو کنید، یا آن را برش بزنید و روی یک تخت سالاد سرو کنید

ارتقای آشپزی با محصولات کاویش: از تابه تفلون گرانیتی تا سرویس قابلمه

در فروشگاه اینترنتی کاویش، شما می‌توانید انواع محصولات با کیفیت آشپزخانه را با بهترین قیمت‌ها پیدا کنید. از تابه‌ تفلون گرانیتی که به خاطر مقاومت بالا و توزیع یکنواخت حرارت شناخته شده‌اند، تا تابه‌ گریل که تجربه‌ای متفاوت از پخت و پز را ارائه می‌دهند. همچنین، سرویس‌ قابلمه و انواع قابلمه‌ تک که به زیبایی و کارایی آشپزخانه شما افزوده و به پخت غذاهای خوش طعم کمک می‌کنند. با خرید انواع قابلمه تفلون و محصولات گرانیتی از فروشگاه ما، از تجربه‌ای بی‌نظیر در آشپزی لذت ببرید و به راحتی نیازهای آشپزخانه خود را برطرف کنید.