گریل کردن کردن غذا، روشی بسیار شبیه به سرخ کردن است که در آن از روش پخت توسط حرارت مستقیم استفاده می‌شود. در این روش لایه نازکی از گوشت قرمز، مرغ، ماهی همراه با سبزیجات طبخ می‌شود که نتیجه ای خوش طعم و دل پذیر دارد. برای تهیه یک خوراک گریل شده لذیذ داشتن مواد غذایی باکیفیت و تازه کافی نبوده و لازم است از سرویس قابلمه و ابزار لازم برای این کار که مهم ترین آن تابه گریل است استفاده کرد. برای طبخ به روش گریل و با استقاده از تابـه گـریل باید ابتدا تابه گریل بر روی حرارت قرار گرفته و داغ شود. پس از اینکه تابه رژیمی گریـل کاملا داغ شد مواد غذایی دلخواه بروی آن قرار می‌گیرد. برای گریل کردن مواد غذایی بهتر است از تابه و صفحه گریل استفاده شود.
اگر شما هم جزء افرادی هستید که به کباب انواع گوشت‌ها علاقه دارید، باید حتما یک تابه گریل در آشپزخانه داشته باشید. تابه گریل یک ظرف، معمولا چدنی، آشپرخانه‌ای با استحکام و کارایی‌های متنوع است. اصلی‌ترین ویژگی تابه گریل، نچسب بودن کف تابه است، چراکه معمولا برای سرخ کردن انواع گوشت‌ها استفاده می‌شود.
تابه گریل طراحی بسیار جالبی دارد، همزمان که یک تابه است، یک روغن‌گیر هم هست. خطوط برجسته کف تابه، بین 2 تا 5 میلیمتر، باعث می‌شوند که روغن به گوشت نچسبد و به خوبی سرخ شود. ویژگی جالب دیگر این تابه‌ها، ایجاد خطوط گریل بر روی کباب است. آشپزی همواره به عنوان یک هنر شناخته شده است، وجود خطوط خوش رنگ بر روی گوشت کباب شده، همان ذائقه هنری و آشتها آوری است که همه به آن نیاز داریم.
انواع مختلف تابه گریل، روش‌های استفاده متنوعی هم دارند. به طور ویژه، تابه‌های گریلی تولید می‌شوند که در واقع دو ظرف در یک قالب هستند. این تابه‌های گریل یک سینی صاف و یک بخش بالایی گریلی دارند که به شما این قابلیت را می‌دهد که همزمان دو تابه مجزا با کارکردهای متنوع در اختیار داشته باشید. این نوع تابه گریل در مصرف انرژی هم صرفه‌جوی بالایی می‌کند.
برای استفاده از تابع گریل، کافی است آن را روی شلعه قرار دهید، مقداری روغن بریزید و در نهایت گوشت ادویه زده شده را بر روی برجستگی‌های کف تابه قرار دهید. شعله ملایم یا زیاد زیر تابه به علاقه شما به نوع سرخ‌کردن برمی‌گردد، برای مثال اگر می‌خواهید فقط روی گوشت سرخ شود و داخل آن آبدار باشد از شعله زیاد و در زمان کم استفاده کنید.
بعد از اتمام آشپزی، تابه گریل را در محلی قرار بدهید تا خنک شود، هرگز تابه گریل داغ را بلافاصله در معرض آب سرد قرار ندهید تا خواص نچسب بودن و لعاب‌های تابه از بین نروند.
تابه گریل چدن همانطور که از نام آن مشخص است از جنس چدن بوده و در برابر ضربع بسیار مقاوم است. بهتر است این نوع تابه ها از لایه ای لعابی برخوردار باشند تا از چسبیدن غذا به کف تابه جلوگیری شود. گفتنی است این نوع تابه ضد زنگ بود و به سرعت گرم می‌شود. چدن از جمله فلزات بسیار محبوب در تولید ظروف آشپزخانه است. تابه گریل چدنی می‌تواند دما را بیشتر نگه‌دارد و هرگز به طعم غذا اضاف نکند. از دیگر ویژگی‌های تابه گریل چدنی خاصیت این فلز در گریل کردن و ایجاد بافت ترد در گوشت یا هر ماده غذایی دیگری است که درون آن پخت می‌شود. انواع لعابدار تابه گریل چدنی برای سال‌های سال قابلیت خود را حفظ می‌کند. نکته مهمی که باید به آن توجه کنید، وزن تابه گریل است. انواع چدنی این تابه‌ها کم و بیش سنگین هستند. باید مراقب باشید که سطحی که تابه را روی آن قرار می‌دهید مقاومت کافی برای نگهداشتن وزن تابه داشته باشد.
تابه گریل مستطیلی در اندازه‌های کوچک و بزرگ و بسته به نیاز مشتری تولید می‌شوند. این تابه مناسب درست کردن انواع کباب‌ها و غذاهایی است که نیاز به سرخ‌کردن دارند. تابه گریل مستطیلی ظرافت خاصی دارد و به نحوی، از همه‌ی ظرف‌های دیگر در آشپزخانه مجزاست. اگر شما هم از جمله اشخاصی هستید که به اشکال هندسی در وسایل منزل علاقه دارید، حتما از تابه گریل مستطیلی غافل نشوید.
با استفاده از این تابه، دیگر نیازی نیست که از سینی و یا هر وسیله‌ی دیگری برای برگرداندن غذای داخل تابه گریل به منظور سرخ شدن سمت دیگر آن، استفاده کنید. تابه گریل دوطرفه این قابلیت را به شما می‌دهد که از یک ظرف برای سرخ کردن هر دو سمت ماده غذایی، بدون کوچکترین ریخت و پاشی، بهره ببرید. تابه گریل دوطرفه در واقعه دو تابه در یک تابه است.
تابه گریل دو طرفه مانند سایر مدل های تابـه گریـل، برای پخت غذاهای رژیمی بسیار مناسب است. این نوع تابه گریل که از دو طرف آن می‌توان استفاده کرد معمولا به شکلی هستند که در یک طرف، تابه دارای سطحی صاف و در طرف دیگر دارای شیارهایی است که هنگام طبخ و سرخ کردن رد شیارها بر روی غذا باقی می ماند و لذت و زیبایی غذا را دو چندان می‌کند.
پس از تصمیم درباره خرید تابه گریل، به نکات مهم هنگام خرید تابه گریل می‌رسیم. برای اینکه خریدی مطمئن و با کیفیت داشته باشید، به نکات مهم هنگام خرید تابه گریل که در ادامه می‌آیند توجه داشته باشید:
– از شرکت‌های نامدار و صاحب برند خرید کنید
– ضمانت تابه برایتان مهم باشد
– نوع لعابدار تابه غذا را به خود نمی‌گیرد و راحت‌تر پاک می‌شود
– اندازه تابه را متناسب با نیاز و جمعیت خانوار خود تعیین کنید
– از فروشگاه‌های اینترنتی معتبر خرید کنید
قیمت تابه گریل بستگی زیادی به اندازه آن، لعابدار بودن یا نبودن، دوکاره بودن تابه گریل و جنس تابه دارد. قیمت تابه گریل را می‌توانید از بی‌شمار سایت اینترنتی موجود و فعال در فروش ظروف آشپزخانه استعلام کنید، با این حال، همیشه از اصالت و اعتبار فروشنده اطمینان حاصل کنید. انواع نامرغوب این محصول بسیار ارزان‌تر هستند، ولی هرگز کیفیت را فدای قیمت کم کالا نکنید.
بهترین مارک تابه گریل را از ما بخواهید. پس از سال‌ها تجربه در عرضه ظروف آشپزخانه با کیفیتی در سطح بین‌الملل، امروز به خود می‌بالیم که محصولی را به مشتری‌های خود تقدیم کنیم که از کارکرد فوق‌العاده آن مطمئن هستیم. به‌طور ویژه، بهترین مارک تابه گریل را به شما معرفی و ضمانت هرآنچه در این مطلب آورده شده است را با پشتوانه سال‌ها فعالیت در این عرصه ارائه می‌کنیم.
تابه گریل یک وسیله ماندگار است که می‌تواند برای سالیان سال به شما خدمت کند، بنابراین سعی کنید بهترین مارک تابه گریل را انتخاب کنید تا از سال‌ها استفاده و از حس ناب آشپزی با آن لذت ببرید.
اینکه بخواهید یک تابه گریل خارجی تهیه کنید، بستگی زیادی به کشور مبدا آن دارد، زیرا رده‌ی بسیار زیادی از تابه‌های گریل خارجی به هیچ وجه کیفیت لازم را ندارند و در مقابل انواع داخلی آن هم گران‌تر هستند و هم بی کیفیت‌تر. با وجود این، انواع خارجی تابه گریل با کیفیت بالا، به دلیل نرخ بالای گمرک، قیمت‌های نسبتا بالاتری دارند.
گریل کردن راهی مناسب برای طبخ غذا است. چربی گوشت در حالت گریل کم شده و به این ترتیب غذایی کم چرب و سالم تهیه می‌شود. تابـه گریـل و صفحه گریل در سایز، جنس و مدل های مختلفی تولید و عرضه می‌شوند که بسته به سبک و روش و سلیقه هر فرد که به آشپزی و طبخ غذا به روش گریل کردن علاقمند است مورد انتخاب قرار می‌گیرد. تنوع در انتخاب و خرید تابه تفلون گرانیتی و تابه های گریل بالاست. تابـه گریـل به شکل های مختلف بیضی، گرد و مربعی، همچنین به صورت برقی، گازی و ذغالی در بازار عرضه می‌شوند. در ادامه به معرفی و شرح برخی از انواع مدل تابه گریل پرداخته می‌شود.
تابه گریل درب دار از بهترین ظروف گریل به شمار می‌روند. این نوع تابه مخصوصا با درب شیشه ای و شفاف سبب می‌شوند تا پخت غذا به طور کامل انجام شود. علاوه براینکه غذا کاملا توسط تابـه گریـل که دارای درب شیشه ای است، مغز پخت می‌شود، می‌توان از مراحل پخت غذا و میزان گریل شدن آن نیز مطلع شد.
صفحه گریل بسیار مناسب برای گریل کردن انواع مواد غذایی مخصوصا گوشت، مرغ، برگر، ماهی، سبزیجات و.. است. صفحه گریل قابل قرار گیری بر روی انواع شعله های گاز خانگی، آتش مستقیم مانند آتش ذغال، کباب پز و… است. گفتنی است که این صفحه گریل بساری کاربردی بوده و معمولا یک لایه لعاب روی آن کشیده شده که از چسبیدن مواد غذایی هنگام گریل و طبخ غذا جلو گیری می‌شود.
مواردی از جمله برند، جنس، ابعاد، مدل تابـه گریـل بر خرید و قیمت تابه گریل موثر خواهند بود. هنگام خرید و سفارش تابه گریل باید توجه کرد که تـابـه هـای گـریـل که دارای دو دسته هستند به راحتی حمل و جابه جا می‌شوند. وجود شیارهای عمیق تر و بیشتر در تابه سبب بهتر گریل شدن مواد غذایی خواهد شد. وزن تابه و صفحه گریل بسیار مهم بوده و همچنین دارا بودن مجرای خروج روغن در دو طرف تابه، ارتفاع لبه های تابه و… از جمله مواردی است که هنگام خرید باید به آن توجه کرد. سایز و ابعاد تابه باید متناسب با نوع آشپزی و تعداد اعضای خانه باید انتخاب شود.
گفتنی است امروزه علاوه بر خرید حضوری می‌توان به صورت غیرحضوری و اینترنتی و از طریق فروشگاه آنلاین کاویش سفارش تابـه گریـل را انجام داد. در این روش خرید تابه گریل، کلیه موارد مهم در خرید و جزییات به همراه قیمت تابـه گریـل شرح داده شده و قابلیت مقایسه محصولات مختلف و انتخاب بهترین ظرف گریل امکان پذیر خواهد بود.
برای گریل کردن تکه های گوشت بهتر است تکه های گوشت ضخامت کمی داشته باشند و قبل از آن تکه های چربی گوشت گرفته شده و توسط دستمالی به خوبی خشک شوند تا از ایجاد دود و شعله جلوگیری شود. همچنین درصورتی که سطح سبزیجات گریل شده، سیاه و سوخته شده باشند بهتر است مصرف نشوند.
در این مقاله شرحی بر تابـه گریـل آمد. این ظروف بسیار ایده آل برای طبخ غذاهای بدون روغن و رژیمی است. استیک گوشت قرمز و سفید، ماهی کبابی، سبزیجات و.. توسط این تابه به خوبی طبخ شده و توسط آن خوراکی سالم تهیه می‌شود. همانطور که اشاره شد این تابه ها برای طبخ رژیمی غذا برای ورزشکاران و افرادی که باید در رژیم غذایی خود مصرف چربی را با حداقل میزان مصرف داشته باشند، بسیار مناسب است. هنگام خرید قابلمه تک یا تابه و صفحه گریل باید توجه کرد که ابعاد و مدل تابه متناسب با روش پخت و میزان غذایی که به طور معمولا گریل و طبخ می‌شود، باشد. توجه به لبه تابه، دسته های تابه، شکل تابه، نچسب بودن، دارای درب بودن، لعاب دار بودن لایه بیرونی، شیار ها و عمق آن ها، پخش یکنواخت گرما نیز از دیگر پارامترهای قابل توجه در انتخاب تابه گریل است.
