روش شستشوی تابه گریل

سوال: من با تمیز کردن تابه گریل چدنی مشکل دارم. بهترین راه برای انجام آن چیست؟

پاسخ: اگر شما هم مثل ما هستید، با بیرون کشیدن این ظرف قابل اعتماد در ماه های تابستان (و بعد از آن) غریبه نیستید. ما آزادانه اعتراف می کنیم که تمیز نگه داشتن آن می تواند آزاردهنده باشد، بنابراین در اینجا به مواردی برای تمیز کردن آن می پردازیم.

استفاده مناسب از تابه گریل

قبل از اینکه به تمیز کردن ظرف خود فکر کنید، ابتدا به استفاده صحیح از آن فکر کنید. استفاده نادرست آنها را به کابوس های پاک کننده تبدیل می کند.

گرمای متوسط

هنگام پختن گوشت ها در تابه گریل یا تابه تفلون، از حرارت بالا دوری کنید. از آنجایی که تماس کمتری با آهن وجود دارد، پختن غذاها کمی بیشتر طول می کشد. اگر گرمای شما خیلی زیاد است، قسمت بیرونی مدت زیادی قبل از اینکه داخل آن تمام شود شروع به سوختن می کند. حرارت متوسط تا متوسط رو به بالا باعث ایجاد علائم گریل زیبایی می شود، به فضای بین علائم گریل زمان می دهد تا قهوه ای شوند و به گوشت ها زمان کافی می دهد تا به درجه پخت دلخواه شما در داخل برسند. یک قانون خوب این است که هر چه گوشت غلیظ تر باشد، حرارت کمتر است.

تابه خود را از قبل گرم کنید

هنگام پخت و پز در تابه گریل، به احتمال زیاد به هر اینچ فضای روی سطح پخت نیاز خواهید داشت. گرم کردن کافی تابه کمک می کند تا رنده ها در نواحی بیرونی به اندازه کافی داغ شوند تا به درستی بپزند و بپزند. قبل از استفاده به جامد 7 تا 8 دقیقه و گاهی اوقات بیشتر نیاز است.

استفاده از شکر را محدود کنید

شکر و چدن داغ همیشه خوب با هم مخلوط نمی شوند. هنگام استفاده از تابه های گریل، قبل از اینکه غذا را به تابه اضافه کنید، ماریناد های شیرین یا چسبنده را از روی غذا پاک کنید یا با قلم مو پاک کنید. در یک کباب پز معمولی، طبیعی است که غذاها را با یک برس سس تمام کنید، اما در یک تابه گریل، جلوگیری از سوختن و چسبیدن آن بسیار مشکل است. اگر از سس استفاده می کنید، حرارت را کمتر نگه دارید و تا آخر صبر کنید تا آن را اضافه کنید.

از ماشین ظرفشویی خودداری کنید

بله، این ساده‌ترین راه برای تمیز کردن قابلمه‌ها و تابه‌ها است، اما بهتر است هنگام کار با سطوح نچسب از آن اجتناب کنید. این نوع تابه گریل واقعاً باید با دست شسته شود، زیرا محیط ماشین ظرفشویی به سادگی بیش از حد ساینده است که پوشش نچسب آن قابل تحمل نیست. حتی اگر تابه گریل نچسب شما به عنوان قابل شستشو در ماشین ظرفشویی تبلیغ شده باشد، باز هم با قرار دادن آن در معرض این فرآیند، طول عمر محصول را کاهش خواهید داد.

در ماشین ظرفشویی گرم و مرطوب می شود. این به درجات مختلف بسته به مرحله چرخه شستشو نیز اتفاق می افتد، که برای دوام تابه شما نیز عالی نیست. حرارت بالا – به علاوه مواد شوینده قوی – سریعترین راه برای از بین بردن سطح نچسب است. تنها کاری که می توانید در اینجا انجام دهید این است که کمی گریس آرنج قدیمی خوب را سرمایه گذاری کنید. این بهایی است که همه ما باید برای لذت بردن از ظروف نچسب راحت بپردازیم.

بعد از اینکه یک غذای بزرگ درست کردید، می‌تواند بسیار وسوسه‌انگیز باشد که ظرف گریل خود را برای بعداً – یا حتی بدتر از آن، برای فردا کنار بگذارید. با این حال، با به تعویق انداختن موارد اجتناب ناپذیر، مزایای زیادی از سطوح نچسب را از دست می دهید. همان کیفیت نچسب که به لیز خوردن بدون زحمت روی بشقاب‌ها کمک می‌کند، در حین شست‌وشو نیز دست کمکی را به شما می‌دهد. 

ابتدا، بیشتر بقایای مواد غذایی باید به آرامی در سطل زباله پاک شوند. ثانیاً، هر چیزی که پشت سر گذاشته می شود راحت تر پاک می شود، فقط به این دلیل که روی یک سطح نچسب قرار دارد! آب گرم اغلب برای انجام آسان کار کافی است. در غیر این صورت یک صابون ظرفشویی ملایم اضافه کنید تا چربی از سطح تابه گریل نچسب شما پاک شود.

از یک ابزار تمیز کننده ملایم استفاده کنید

مراقب باشید از مواد خیلی ساینده در هنگام شستشوی تابه گریل خود استفاده نکنید. پوشش‌های نچسب به راحتی توسط مواد تمیزکننده خشن آسیب می‌بینند و به هر حال واقعاً نیازی به استفاده از آن ندارید. به یک پارچه میکروفایبر یا قسمت نرم یک اسفنج تمیز کننده بچسبید و تابه گریل نچسب شما بابت آن از شما تشکر خواهد کرد! این زمان خوبی است برای ذکر ظروفی که باید با تابه های نچسب خود استفاده کنید.

ظروف پخت و پز فلزی برای استفاده با سطوح نچسب طراحی نشده اند. خطر خراشیدن یا خراشیدن پوشش بسیار زیاد است و همه ما در آشپزخانه اشتباه می کنیم. کفگیرهای چوبی یا سیلیکونی بسیار مقرون به صرفه هستند و معتقدم ارزش سرمایه گذاری را دارند. مطمئناً خرید مجموعه ای جدید از ظروف بسیار مقرون به صرفه تر از یک تابه گریل نچسب جدید است.

بهترین روش های تمیز کردن

بعد از استفاده از تابه گریل، اجازه دهید تا خنک شود تا در لمس گرم شود. آن را با آب بسیار داغ پر کنید و بگذارید 1 تا 2 دقیقه بماند. آب را در تابه گریل خود نجوشانید. ابزار اصلی ما برای تمیز کردن یک پد تمیز کردن بدون خش است. تا کردن پد برای قرار گرفتن در بین رنده ها برای اکثر تابه های گریل بسیار خوب است.