طرز تهیه جوجه در تابه گریل

طرز تهیه جوجه در تابه گریل

148 views بدون دیدگاه
0
(0)
خواندن این مطلب

کباب کردن مرغ در تابه گریل کاویش روشی فوق العاده برای پخت مرغ با ظاهری ترد و خوشمزه در حالی که گوشت را آبدار و لطیف نگه می دارد. تابه تفلون کاویش جایگزین بسیار خوبی برای گریل در فضای باز است، به خصوص اگر به آن دسترسی ندارید یا اگر آب و هوا برای پخت و پز در فضای باز مناسب نیست. در این مقاله طرز تهیه مرغ در تابه گریل یا استیک پز را شامل مراحل لازم و مواد لازم برای رسیدن به مرغ کبابی عالی می پردازیم.

مرحله 1: تابه گریل را از قبل گرم کنید

اولین مرحله برای تهیه مرغ در تابه گریل این است که تابه را از قبل گرم کنید. تابه گریل را حداقل پنج دقیقه قبل از اضافه کردن مرغ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. این کار باعث می‌شود که تابه به اندازه‌ای داغ باشد که آثار گریل ایجاد شود و از چسبیدن مرغ جلوگیری شود.

مرحله 1: تابه گریل را از قبل گرم کنید

مرحله 2: انتخاب مرغ

اولین قدم برای تهیه مرغ کبابی در تابه گریل، انتخاب مرغ مناسب است. انتخاب مرغ تازه و با کیفیت، ترجیحاً ارگانیک و آزاد ضروری است. ران‌ها، سینه‌ها و سینه‌های مرغ برای کباب کردن مناسب هستند، اما حتما پوست آن را جدا کنید زیرا می‌تواند باعث شعله‌ور شدن و سوختن آسان شود.

مرحله 3: مرینیت کردن مرغ

مرینیت کردن مرغ گامی مهم در دستیابی به مرغ کبابی خوشمزه و خوش طعم است. مارینت باید حاوی مواد اسیدی و غیر اسیدی باشد تا گوشت را نرم کرده و طعم آن را ببخشد. در اینجا یک دستور ساده برای مارینت وجود دارد که می توانید امتحان کنید:

مواد مورد نیاز:

  • 1/4 فنجان روغن زیتون
  • 1/4 فنجان سس سویا
  • 1/4 فنجان آب لیمو
  • 2 حبه سیر، خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری عسل
  • 1 قاشق چایخوری پاپریکا
  • نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

نحوه آماده کردن:

  • در یک کاسه، روغن زیتون، سس سویا، آب لیمو، سیر خرد شده، عسل، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
  • مرغ را به مارینت اضافه کنید و خوب بپوشانید. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و حداقل 30 دقیقه یا حداکثر 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

قبل از گرم کردن تابه گریل، حتما فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. این مرحله برای اطمینان از پخت یکنواخت و کامل مرغ ضروری است. همچنین روی تابه گریل را کمی با اسپری پخت و پز یا روغن بپوشانید تا مرغ به سطح نچسبد.

مرحله 4: مرغ را آماده کنید

در حالی که تابه گریل گرانیتی در حال گرم شدن است، مرغ را آماده کنید. مرغ را با مخلوط چاشنی دلخواه خود مزه دار کنید یا به سادگی از نمک و فلفل استفاده کنید. همچنین می توانید مرغ را چند ساعت قبل از پختن مرینیت کنید تا طعم بیشتری به آن اضافه شود. اگر از سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست استفاده می کنید، آن ها را به ضخامت یکنواخت بکوبید تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

مرحله 5: مرغ را به تابه گریل اضافه کنید

پس از داغ شدن تابه گریل، مرغ را به تابه اضافه کنید. مهم است که ماهیتابه را بیش از حد شلوغ نکنید، زیرا این کار می تواند از پختن یکنواخت مرغ و ایجاد علائم گریل جلوگیری کند. بین هر تکه مرغ فاصله کمی بگذارید. همچنین می توانید از انبر برای حرکت دادن مرغ در تابه استفاده کنید تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل کنید.

مرحله 6: مرغ را بپزید

مرغ را به مدت 6 تا 8 دقیقه از یک طرف، بدون حرکت دادن، بپزید تا زمانی که لکه های گریل شروع به تشکیل شود. با استفاده از انبر مرغ را برگردانید و 6 تا 8 دقیقه دیگر روی آن بپزید تا دمای داخلی مرغ به 165 درجه فارنهایت برسد. اگر مرغ کاملا پخته نشد، می‌توانید 2 تا 3 دقیقه دیگر از هر طرف به پختن آن ادامه دهید تا کاملا پخته شود.

مرحله 6: مرغ را بپزید

مرحله 7: مرغ را استراحت داده و سرو کنید

پس از پخت مرغ در فر، آن را از فر خارج کرده و قبل از سرو چند دقیقه استراحت دهید. استراحت دادن به مرغ اجازه می دهد تا آب میوه ها در گوشت پخش شود و در نتیجه مرغ آبدار تر و خوش طعم تر شود. هنگامی که مرغ استراحت کرد، می توانید آن را با طرف های مورد علاقه خود مانند سبزیجات برشته، برنج یا سالاد سرو کنید.

نکاتی برای مرغ کبابی کامل در تابه گریل

  • برای بررسی دمای داخلی مرغ از دماسنج گوشت استفاده کنید. هنگامی که دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت برسد، خوردن مرغ بی خطر است.
  • ظرف گریل را بیش از حد شلوغ نکنید. شلوغی بیش از حد ظرف گریل می تواند باعث شود مرغ به جای کباب کردن بخارپز شود و در نتیجه مرغ خیس و بی اشتها شود.
  • هنگام ک باب کردن، مرغ را زیاد تکان ندهید. جابجایی بیش از حد مرغ باعث چسبیدن آن به تابه گریل می شود.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

دیدگاهتان را بنویسید

بهترین قیمت
تضمین اصالت کالا
ضمانت بازگشت کالا
مشاوره تخصصی رایگان