طرز تهیه غذا با تابه گریل
کباب کردن می تواند راهی عالی برای سرگرمی و در عین حال ساختن هنرهای آشپزی باشد. با استفاده از گریل می توانید انواع مختلفی از مواد غذایی را تهیه کنید. این سبکی از آشپزی است که در آن آشپز طعم غذا را به سطح جدیدی از بیان خلاقانه ارتقا می دهد.
بسیاری از شما می پرسید یا می خواهید بدانید که چه نوع مواد غذایی را می توانید با تابه گریل کاویش تهیه کنید. خب جواب خیلی زیاده! شما می توانید انواع مختلفی از مواد غذایی را با استفاده از گریل درست کنید. اما از برخی مواد غذایی اولیه مانند گوشت گاو، مرغ و سبزیجات استفاده می شود. در مقاله زیر به طور مختصر و مفصل به شما می پردازم که چه نوع مواد غذایی را می توانید با تابه تلفون کاویش با این مواد اولیه تهیه کنید.
استیک گوشت گاو
استیک یکی از محبوب ترین غذاهای علاقه مندان به آشپزی است. به ندرت کسی پیدا می شود که عاشق یک استیک خوشمزه نباشد. غذاهایی که می‌توانید با استیک پز تهیه کنید، انواع مختلفی دارند، اما در میان همه آنها، استیک بیفت محبوب‌ترین در سراسر جهان است. برای امتحان کردن این غذای شگفت انگیز، باید بدانید که چگونه آن را با استفاده از گریل درست کنید. در اینجا من مراحل تهیه استیک را نشان می دهم:
مواد خود را آماده کنید
اولین قدم این است که موادی را که برای درست کردن استیک گوشت گاو دلخواه لازم دارید، آماده کنید. به عنوان مثال، ادویه هایی که قرار است در استیک استفاده کنید، باید آنها را از قبل آماده کنید. همچنین باید مطمئن شوید که ظروف لازم در کنار دست شما وجود دارد تا در حین پخت و پز نیازی به رفتن عجله به جای دیگری نداشته باشید.
گریل خود را آماده کنید
- گریل را با گرم کردن زغال چوب و کره روی گریل خود آماده کنید.
- قبل از شروع به پختن هر چیزی، مراحل زیادی برای تهیه استیک عالی وجود دارد.
- اول از همه، شما باید زغال چوب را جمع آوری کنید و آن را آتش بزنید.
- پس از آن، باید گریل را کره بمالید تا گوشت به تابه گریل نچسبد.
- همچنین قبل از شروع پخت باید زغال ها را گرم کنید.
- اطمینان حاصل کنید که فضایی برای گردش هوا باقی می‌ماند تا گرما را متعادل نگه دارید.
چاشنی
چاشنی درست استیک مهمترین و حیاتی ترین کار است. برای مزه دار کردن گوشت باید به طعم گوشت یا طعم استیک نیاز داشته باشید. چاشنی فرآیندی است که در آن ادویه های مختلف مورد نظر خود یا حتی فقط نمک و فلفل برای افزایش طعم گوشت قرار می دهید. بدون ادویه و چاشنی مناسب، استیک فقط طعم ملایمی دارد.
تغییر جنبه های استیک
گوشت باید به طور یکنواخت و به اندازه کافی گرم شود. گوشت باید هر از چند گاهی کناره های آن عوض شود. برای اینکه گوشت به خوبی پخته شود، باید کناره ها را عوض کنید تا حرارت به طور کامل پخش شود. با تغییر کناره ها حرارت به طور یکنواخت پخش می شود و گوشت به طور یکنواخت آماده می شود. اگر گوشت را نچرخانید، گوشت می‌تواند از یک طرف بسوزد و زغالی شود و از طرف دیگر باز شود.
سرو استیک
پس از اتمام مراحل پخت، باید کباب را از تابه تفلون گرانیتی یا گریل خود خارج کنید. یک تخته و یک چاقو بردارید. سپس گوشت را از گریل خارج کرده و پس از تکه تکه کردن آن را سرو کنید. حتما داغ سرو کنید. همچنین، می‌توانید سس‌ها را با توجه به سلیقه خود اضافه کنید تا آنها را درست کنید یا طعم استیک را بیشتر کنید. می توانید سبزیجات دیگری را نیز به آن اضافه کنید.
برگر نان بریوش
برگر یکی از پخته ترین اقلام روی تابه گریل است. همچنین از جمله مواد غذایی است که می توانید به راحتی و به روشی بسیار مقرون به صرفه با گریل تهیه کنید. از آنجایی که این یک غذای بسیار محبوب است که می توان آن را با گریل تهیه کرد، من روند آن را به صورت بسیار مختصر به شما نشان خواهم داد.
مراحل تهیه همبرگر
مواد خود را آماده کنید
باید نان و گوشت خود را برای همبرگر آماده کنید. قسمت اصلی برگر پتی است. بیشتر اوقات، پتی از گوشت چرخ کرده یا مرغ تهیه می شود. برای درست کردن پتی باید آن را کباب کنید و برای این کار باید ادویه ها را برای درست کردن پتی آماده کنید. می توانید گوشت چرخ کرده را از فروشگاه بخرید یا گوشت گاو یا مرغ را خودتان چرخ کنید. من به شما پیشنهاد می کنم گوشت گاو یا مرغ را در خانه خود چرخ کنید زیرا طعم بهتر و تازه تری می دهد. نان بریوش در هر فروشگاه محلی موجود است.
گریل خود را آماده کنید
برای تهیه پتی و نان، ابتدا باید گریل را آماده کنید. آماده کردن تابه گریل برای هر دستور پخت کباب ضروری است. می توانید روی تابه را روغن اسپری یا کره بمالید تا پتی به تابه نچسبد.
مواد را روی گریل بپزید
گوشت چرخ کرده یا مرغ باید به درستی پخته شود. اگر همبرگر بیکن درست می‌کنید، بیکن را باید روی حرارت زیاد بپزید تا ترد شود. سپس روغن اضافی را قبل از خارج کردن از گریل با استفاده از یک دستمال کاغذی خشک کنید. اگر قصد دارید یک همبرگر را فقط با پتی درست کنید، فقط پتی را روی گریل بپزید. مقداری روغن زیتون روی پتی بمالید تا طعم آن بیشتر شود و مقداری نمک و فلفل روی آن قرار دهید.
برگر را سرو کنید
بعد از اینکه کار درست کردن پتی تمام شد، نوبت سرو همبرگر است. برای سرو برگر باید سس هایی را که می خواهید برگر را با آن میل کنید آماده کنید. می توانید با استفاده از روغن و تخم مرغ در خانه سس مایونز درست کنید. می توانید سس های دیگری هم درست کنید.