طرز استفاده از استیک پز کاویش

استیک پز کاویش، که به عنوان گریل استیک یا جوجه نیز شناخته می شود، وسیله ای همه کاره است که برای پخت کامل استبک طراحی شده است. استیک پز می تواند به شما کمک کند هر بار به سطح کاملی از پخت دست پیدا کنید.

انتخاب گوشت مناسب

اولین قدم انتخاب برش مناسب است. برخی از بهترین برش ها برای کباب کردن عبارتند از: ریبی، فیله، فیله مینیون و استیک کناری. هنگام انتخاب به دنبال گوشتی باشید که قرمز روشن است و تمام گوشت آن سنگ مرمر باشد. این اطمینان حاصل می کند که گوشت شما لطیف، آبدار و پر طعم است.

استیک پز را از قبل گرم کنید

قبل از پختن، مهم است که تابه را از قبل گرم کنید. این کار باعث می شود که گوشت شما به طور یکنواخت پخته شود و به گریل نچسبد. برای اینکه استیک پز خود را از قبل گرم کنید، آن را روشن کرده و روی دمای دلخواه تنظیم کنید. اکثرا دارای تنظیمات دمایی بین 300 درجه فارنهایت تا 500 درجه فارنهایت هستند.

مزه دار کنید

وقتی تابه از قبل گرم شد، وقت مزه دار کردن است. برای طعم دادن می توانید از انواع چاشنی ها مانند نمک، فلفل، پودر سیر یا چاشنی استیک استفاده کنید. چاشنی را به دو طرف استیک بمالید و مطمئن شوید که تمام سطح آن را بپوشاند.

گوشت خود را روی گریل قرار دهید

وقتی استیک پز شما داغ است و گوشت شما چاشنی شده است، وقت آن است که روی گریل بگذارید و درب آن را ببندید. بسته به ضخامت و میزان پخت دلخواه شما، حدود 3 تا 4 دقیقه در هر طرف بپزید.

دما را بررسی کنید

برای اطمینان از پخت در دمای مناسب، از دماسنج گوشت برای بررسی دمای داخلی استفاده کنید. USDA پخت را در دمای داخلی 145 درجه فارنهایت برای متوسط، 160 درجه فارنهایت برای متوسط و 170 درجه فارنهایت برای پخت خوب توصیه می کند.

اجازه دهید استراحت کند

هنگامی که استیک شما به میزان پخت دلخواه شما پخته شد، مهم است که قبل از برش دادن آن را چند دقیقه استراحت دهید. این اجازه می دهد تا آب میوه ها در سراسر گوشت پخش شود و آن را لطیف تر و خوش طعم تر می کند. روی گوشت را با فویل بپوشانید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بماند.

برش بزنید و سرو کنید

بعد از استراحت، نوبت برش و سرو است. از یک چاقوی تیز برای برش دادن استفاده کنید، که آن را نرم تر می کند. گوشت را با سبزیجات سوخاری یا سیب‌زمینی پخته سرو کنید. در اینجا چند مرحله برای استفاده وجود دارد:

اجاق گاز را از قبل گرم کنید: قبل از پخت، باید استیک پز خود را تا دمای دلخواه از قبل گرم کنید. اکثر استیک پز ها دارای یک دماسنج هستند که به شما امکان می دهد درجه حرارت را در حد دلخواه تنظیم کنید.

زمان پخت

استیک را برای مدت زمان دلخواه بپزید. این به ضخامت و میزان پخت دلخواه شما بستگی دارد. بیشتر استیک پز ها دارای راهنمای آشپزی هستند که به شما می گوید چه مدت باید گوشت را برای سطوح مختلف پخت بپزید.

اجاق گاز را تمیز کنید

 پس از استفاده، حتما آن را کاملا تمیز کنید. بیشتر استیک پزها سطحی نچسب دارند که تمیز کردن را آسان می کند. از یک پارچه یا اسفنج نرم برای تمیز کردن سطح استفاده کنید و استفاده از پاک کننده های ساینده یا اسکرابرهایی که می توانند به پوشش نچسب آسیب بزنند خودداری کنید.

در اینجا نکاتی وجود دارد که باید هنگام استفاده از استیک پز رعایت کنید:

• برای بهترین نتیجه از کیفیت بالا استفاده کنید. به دنبال استیک هایی باشید که به خوبی مرمر و حداقل 1 اینچ ضخامت دارند.
• برای بررسی دمای داخلی از دماسنج گوشت استفاده کنید. این تضمین می کند که به میزان پخت دلخواه شما پخته شده و از پختن بیش از حد یا کم پختن آن جلوگیری می کند.
• هنگام پخت از سوراخ کردن با چنگال یا چاقو خودداری کنید. این اجازه می دهد تا آب میوه ها خارج شوند می تواند خشک و سفت شود.
• اجاق گاز را بیش از حد شلوغ نکنید. اطمینان حاصل کنید که فضای کافی در اطراف برای پخت و پز یکنواخت و جلوگیری از بخار یا جوشیدن آن باقی می ماند.

به طور خلاصه، استفاده از استیک پز یک راه عالی برای دستیابی به گوشت کاملاً پخته در هر زمان است. این مراحل و نکات را دنبال کنید تا مطمئن شوید غذایی لذیذ و لطیف به میزان پخت دلخواه شما پخته شده است.